Hozzávalók:
70 dkg héjas banán, nekem megtisztítva 45 dkg volt
150-200
g cukor a banán érettségétől függően, minél érettebb, annál
kevesebb cukor kel
3 db L-es méretű tojás
140
g olvasztott vaj+kikenéshez
250 g rizsliszt
12 g
sütőpor
Opcionálisan:
100 g száraz serpenyőben
megpirított és durvára darált dió
és/vagy
100 g
csokicsepp
Elkészítés:
Villával törjük össze pépesre a banánt vagy turmixoljuk le, majd keverjük hozzá a cukrot. A tojásokat enyhén verjük fel és az összes többi hozzávalóval együtt a banánmasszához adva alaposan keverjük el.
Ha gazdagítani szeretnénk a banánkenyerünk tésztáját, a serpenyőben megpirított és durvára darált diót, apróra tört csokoládét most keverjük a masszához.
A szilikonos sütőformát vajazzuk ki és öntsük bele a tésztát. Ehhez a mennyiséghez én két darab 10 x 24 cm-es formát használtam. Fontos, hogy csak 2/3-ig töltsük, mert sütés közben megemelkedik a tészta.