Kuglóf

Régóta tervezem már, hogy Anyukám jól bevált kuglóf receptjét kipróbálom gluténmentes változatban is. 

Hozzávalók:

4 tojás

25 dkg cukor, nálam eritrit + stevia

1 dl olaj, nálam kókuszolaj

1 dl víz

20 dkg liszt nálam TAC süteményliszt

1 sütőpor 

kakaó

mazsola

 A 4 tojás fehérjét habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd az olajat és a vizet.  A lisztben elkeverjük a sütőport, s a masszához adjuk, belekeverjük a mazsolát is. A tészta 3/4 részét zsírozott, lisztezett kuglófformába öntjük, a fennmaradó részbe púpos evőkanálnyi kakaót teszünk, majd a barna tésztát körbecsorgatjuk a kuglófformában, szépen belesüllyed a világos tésztába, ettől lesz márványos.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük.