https://www.youtube.com/watch?v=Ltgm4nZxDZQOldalak

2014. november 27., csütörtök

Kuglóf

Régóta tervezem már, hogy Anyukám jól bevált kuglóf receptjét kipróbálom gluténmentes változatban is. 


Hozzávalók:

4 tojás
25 dkg cukor, nálam eritrit + stevia
1 dl olaj, nálam kókuszolaj
1 dl víz
20 dkg liszt nálam TAC süteményliszt
1 sütőpor 
kakaó
mazsola

 A 4 tojás fehérjét habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd az olajat és a vizet.  A lisztben elkeverjük a sütőport, s a masszához adjuk, belekeverjük a mazsolát is. A tészta 3/4 részét zsírozott, lisztezett kuglófformába öntjük, a fennmaradó részbe púpos evőkanálnyi kakaót teszünk, majd a barna tésztát körbecsorgatjuk a kuglófformában, szépen belesüllyed a világos tésztába, ettől lesz márványos.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük.

2014. november 16., vasárnap

Sütőtökös muffin (glutén és tejmentes)





      25 dkg sütőtök sütve
      2 db tojás
      80 ml olíva olaj
      15 dkg TAC süti liszt 
      15 dkg cukor (10 dkg eritrit + 5 dkg xilit)
      1 kk őrölt fahéj
            1 csomag sütőpor
      1 csipet só
      fél diók a tetejére

      Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tököt. Kézi mixerrel pürés állagúvá dolgozzuk össze.
      Egy másik tálban elvegyítjük a süti lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
      A két tál tartalmát összedolgozzuk, és egy 12-es muffin sütőbe kapszlikat teszünk és mélyedéseibe elosztjuk a tésztát. Minden muffin tetejére egy fél diót teszünk.
      180 fokon tűpróbáig sütjük.