https://www.youtube.com/watch?v=Ltgm4nZxDZQOldalak

2014. június 22., vasárnap

Papa és virágai


Hihetetlen, de a héten töltötte be Apukám a 78. életévét!
Nem létezik nála jobb és gondoskodóbb édesapa. Egy kis édenkertet varázsolt az erkélyre, ugyanolyan szeretettel gondozza a virágokat, ahogy Anyukám tette, s ahogy Anyukámat is gondozta az utolsó pillanatig.

Isten éltessen drága Apukám!








A fotókat kisfiam készítette.

2014. június 15., vasárnap

Gyors pizza



Hozzávalók:

25 dkg Mester pizzapor
2 ek olivaolaj
2,5 dkg friss Budafoki élesztő
1 mk cukor
1dl tej
1,5 dl víz
A tetejére:
Pizzakrém, pulykasonka, hagyma, reszelt trappista sajt

Az élesztőt felfuttattam a langyos, cukros tejben, 
majd a pizzaporhoz adtam a langyos vízzel és az olajjal együtt. 
A tésztát robotgéppel alaposan kikevertem, majd a sütőpapírral bélelt pizzalapra simítottam.
50 fokos sütőben 10 percig kelesztettem, 
majd 200 fokon 15 percig sütöttem.
 Megkentem a pizzakrémmel (most Univer pizzakrémet használtam), 
uborkagyalun legyalult vöröshagymával megszórtam,
a hagymára tettem a kockára vágott sonkát,
és a sajttal megszórtam.
Újra 15 percre a sütőbe tettem,
 az utolsó néhány percre a sütőt grill fokozatra állítottam.

Meggyes-mákos piskóta



Hozzávalók:

4 db tojás
4 ek eritrit
4 ek mákliszt
magozott meggy
tetejére még egy kis eritrit és őrölt fahéj

A tojásfehérjéket a eritrittel kemény habbá vertem, 
 belekevertem egyenként a tojássárgákat, majd a máklisztet.
Sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam tésztát és kiraktam meggyel, 
megszórtam még eritrittel és őrölt fahéjjal.
Előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütöttem.
Tálaláskor még megszórtam vaníliás szőlőcukorral.

2014. június 9., hétfő

2014. június 7., szombat

Kenyér cirokliszttel




Hozzávalók:

30 dkg gm liszt
(20 dkg Alfa-Mix, 5 dkg rizsliszt, 
5 dkg teljes kiőrlésű cirokliszt)
1 mk útifűmaghéj
1/4 Budafoki friss élesztő
1 dl lm tej
2 dl víz
1 mk cukor
    30 ml olaj

Az élesztőt a cukros tejben felfuttattam, a száraz hozzávalókat jól összekevertem egy habverővel, majd mixerrel összedolgoztam az összes hozzávalót. Sütőpapírral bélelt formába tettem, tetejét bevágtam és olajjal megkentem. 30 percig 50 fokon a sütőben kelesztettem, majd 200 fokon sütöttem kb. 35-40 percig, majd a formából kiemelve a rácson még sütöttem néhány percet.
Csodálatos kenyérillat lengte be a lakást, rendkívül finom, ropogós lett a héja. A cirokliszt jól vizsgázott!



Zsemle



Hozzávalók:

30 dkg gm liszt 
(20 dkg Schär Mix B + 10 dkg TAC kenyérliszt)
1 dl lm tej
1 mk cukor
1/4 Budafoki friss élesztő
1 mk útifűmaghéj
víz
2 ek olaj

A tésztához valókat összegyúrtam annyi langyos vízzel, hogy formázható legyen, nyolc zsemlét készítettem belőle. A zsemlék tetejét pengével keresztben bevágtam, s 50 fokon megkelesztettem. Olajjal megkentem, s 180 fokon megsütöttem.

Sajtos, fokhagymás csiga



A recept eredetileg egy pogácsa receptje, de ihletet kaptam Dóri kreatív ötleteit látva. Ő már többféle formában, sós és édes változatban is elkészítette. 

Hozzávalók:

25 dkg túró
30 dkg rizsliszt
12,5 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 tojás
1 evőkanál tejföl
só 



Mindezt alaposan összegyúrjuk. Mivel egy kanál tejföl is kell a tésztához, a maradék tejfölbe elkevertem egy gerezd összenyomott fokhagymát. Kinyújtottam a tésztát, megkentem a fokhagymás tejföllel, megszórtam reszelt eidami sajttal, s a szilikon nyújtólap segítségével feltekertem. Jó ujjnyi szeletekre vágtam, az így kapott csigákat kicsit meglapítgattam, formásabbra igazítgattam egy kés segítségével. Majd tojássárgájával megkentem és szezámmaggal megszórtam, 175 fokon készre sütöttem.


Nagyon finom, pihe-puha, ízletes sütemény lett belőle. Nem csak lisztérzékeny kisfiamnak ízlett, hanem mindenkinek, aki megkóstolta. Nagyon jó kis alaptészta, készül még belőle más is nálunk, ebben biztos vagyok.

2014. június 1., vasárnap

Mai ebéd

Leves:

Bazsalikomos paradicsomleves rizzsel


Hozzávalók:

1 doboz paradicsompüré
 kis fej vöröshagyma
1 ek zsír
2 ek rizsliszt
pirospaprika
xilit
néhány friss bazsalikomlevél
egy marék rizs

Paprikás rántást készítettem, hozzáadtam a paradicsompürét, majd felöntöttem vízzel,
 beletettem a vöröshagymát, ízesítettem, s amikor felforrt a leves beleszórtam a rizst.
 Addig főztem míg a rizs meg nem puhult. 


Főfogás:

Zöldséges húskenyér hagymás burgonyával, 
vegyes salátával


Zöldséges húskenyér

Hozzávalók:

30 dkg darált sertéshús
2 db tojás
1 fejvöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek burgonyapehely
1 ek lenmagliszt
bors
majoranna
pirospaprika
kb. 4 dl mexikói zöldségkeverék
gluténmentes zsemlemorzsa

A hagymákat felaprítottam, a többi hozzávalókkal alaposan összedolgoztam. Utoljára került bele a zöldségkeverék. Kenyérkévé formáztam, zsemlemorzsával megszórtam. Kizsírozott pecsenyesütőbe tettem, raktam mellé még egy kis zsírt, s öntöttem egy kis vizet is mellé. Alufóliával letakartam, és 220 fokos sütőbe tettem, majd a fóliát levéve, gyakran locsolgatva pirosra sütöttem.

Hagymás burgonya

A burgonyát héjában megfőztem, majd zsíron kockára vágott hagymát pirítottam, a felvágott burgonyát a hagymás zsírra tettem, megsóztam, s jól átforgattam.

Vegyes saláta

Jégsalátát, uborkát, újhagymát, vajretket, paprikát, paradicsomot felaprítottam, sóztam, színes borssal megszórtam. Fehérborecettel és olívaolajjal meglocsoltam (1:2) arányban. Az egészet jól összeforgattam.


Desszert:

Joghurttorta - epres



Hozzávalók:

2 db kispoharas natúr joghurt
2 dl tejszín 
1 dl tej
xilit ízlés szerint
1/2 cs dr. Oetker zselatin
30-40 dkg kicsi kockákra vágott eper

Az epret előkészítettem, majd a zselatint felmelegítettem a tejben. A tejszínhabot habbá vertem, a joghurtban elkevertem a xilitet. Az édesített joghurtba kevertem a zselatinos tejet és az epret, legvégül a habbá vert tejszínt. Hideg vízzel kiöblített formába töltöttem, s a hűtőbe tettem dermedni.

Útravaló

Kedden indul kisfiam a 4 napos iskolai kirándulásra Zánkára,
az étkezése biztosítva van, csak egy kis nasiról kell gondoskodnom.
Sütöttem hát egy kis sósat és egy kis édeset is.

Sajtosrúd

30 dkg sparos Free From liszt
10 dkg reszelt sajt, ez esetben trappista
15 dkg Liga margarin
1 nagy tojás
2 dkg élesztő
kevés tej
A tetejére tojás, szezámmag, mák

Az élesztőt felfuttattam a tejben, majd a habját hozzáadtam az
összes hozzávalóhoz, rugalmas tésztát gyúrtam a tej fokozatos hozzáadásával. Kinyújtottam, tojással megkentem, a magokkal megszórtam, derelyevágóval felvágtam, 180 fokon megsütöttem. 



A tészta egy részébe szezámmagot és mákot gyúrtam, vékonyra kinyújtottam, apró lepkéket szaggattam. Tojással lekentem és ropogósra sütöttem.



***


Kukoricapelyhes keksz

Recept a farkaselet.blogspot.hu-ról,
 annyi változtatással, hogy barna cukor helyett xilittel készítettem.