Párna Kamaszomnak

Bevásárlótáska

Ez a bevásárlótáska drága barátnőmnek készült, még Emília napra. Varrtam hozzá egy kis neszesszert is. Újra kedvet kaptam a varráshoz, mert az utóbbi hónapokban igen csak elhanyagoltam, az egyébként szívemnek igen csak kedves tevékenységet. A táska elkészítésének részletes leírása itt található.

Pogácsa a kirándulásra

Nagyon ettem volna már egy kis pogácsát, de azok közül amiket sütni szoktam egyiket sem ehetem, mert vagy élesztő vagy tejtermék van bennük. S ekkor eszembe jutott egy nagyon-nagyon régen sütött krumplis pogácsa receptje, egy úgynevezett egyensúlytészta. 

Hozzávalók:

25 dkg főtt krumpli

25 dkg Liga margarin

25 dkg Schär Mix B liszt

só

1 tojássárgája a kenéshez

A főtt krumplit áttörtem, majd összegyúrtam a többi hozzávalóval. Kicsit lágy lett a tészta, ezért betettem pihenni a hűtőbe kb.

fél órára. Majd kinyújtottam és a meghajtogattam, újabb fél óra pihenés, majd újabb hajtogatás következett. S mivel a másnapi kirándulásunkra szántam a pogácsát folpackba csomagoltam, s visszatettem a hűtőbe. Reggel nyújtottam, szaggattam, tojássárgájával megkentem, s 180 fokon megsütöttem. Műanyag dobozkában vittük magunkkal, finom, puha volt még délután is.

Ahová kirándultunk:

Kuglóf kelt tésztából

(glutén- és laktózmentes)

25 dkg Glutenix foszlós kalács sütőkeverék
2 ek mandulaliszt
2 tojás sárgája
2 ek kókuszolaj
1/2 csomag szárított élesztő + 1 ek cukor
2 dl laktózmentes tej
őrölt szegfűszeg
őrölt fahéj
cukrozott narancs- és citromhéj
rumaroma

Bevonathoz:                                                                                    
10 dkg gm. tortabevonó + 2 ek kókuszolaj

Az élesztőt kevés langyos tejjel és egy evőkanál cukorral 

felfuttattam. A hozzávalókból galuska állagú tésztát kevertem, legvégül tettem hozzá a citrom és narancshéjat. Kókuszolajjal kikenet, rizsliszttel kiszórt kuglófformába tettem és duplájára kelesztettem.  180 fokon megsütöttem.

A tortabevonót gőz fölött felolvasztottam, a kókuszolajjal elkevertem és a kihűlt kuglófra öntöttem.

Töltött tök

Ma van László nap, ennek örömére a két Laci, apukám és gyerekem csülök pörköltet főztek bográcsban. Mivel jelenleg  a sertéshúst sem ehetem, valamit magamnak is ki kellett találnom, ami viszonylag gyorsan elkészül. Így született a töltött tök ötlete. Nagyon finom lett, ezért úgy gondoltam érdemes  megosztanom.

Hozzávalók:

1 db tölteni való zsenge tök

1 db tv paprika

2 db paradicsom

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek paradicsompüré

2 db tojás

só

pirospaprika

kókuszolaj

Nagyon friss, zsenge tököt sikerült vásárolnom, így a magos részét is felhasználhattam. A kettévágott tök belsejét kanállal kivájtam, majd felaprítottam.Kókuszolajon hagymát dinszteltem, majd hozzátettem a tök belsejét, a paprikát, paradicsomot, fokhagymát, paradicsompürét, sóztam és megszórtam pirospaprikával.  Amikor mindez megpuhult, két felvert tojást kevertem hozzá, és ezzel a töltelékkel megtöltöttem a kivájt tököket. A maradék tölteléket pedig félbevágott paprikákba töltöttem. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, előmelegített sütőben kb. 200 fokon megsütöttem.

Gluténmentes kovászos kenyér

Kovász:
2 ek Schär Mix B kenyérliszt, 1 ek rizslisztet, és 1 ek cukrot vízzel galuska sűrűségüre kevertem, majd öt napon át etettem naponta 1-1 ek Schär Mix B-vel és vízzel.

15 dkg kovász, 20 dkg Schär Mix B, 10 dkg Glutenix Alfa Mix, só, 2 ek olaj, kb. 3 dl víz, annyi, hogy galuska tészta állagú legyen a tészta. Négy és fél órát kelesztettem. 180 fokon sütöttem 30 percig formában, majd 15 percig forma nélkül a rácson.

Keresztszemes

Még a télen készítettem ezt a könyvjelzőt legdrágább 
barátnőmnek, Emikének,

akivel több mint 30 éves barátság köt össze.