Szendvicssütős párnácska

Ez egy szuper találmány, ezt még sohasem sikerült elrontani :), az olcsóbb gm lisztek keverékéből is mindig finom. Jó megoldás kezdő diétázóknak is, egyszerű és gyors. Nyári melegben is jó megoldás, ha nem akarunk még a sütővel is melegíteni.

30 dkg liszt

(ma kukorica lepényliszt, kukoricapehely liszt, kukorica- és burgonyakeményítő, valamint sparos Free from lisztből készítettem)

1 dkg friss élesztő

1 db tojás 

2 ek olaj

só

1 dl tej + víz

pici cukor

Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval galuska sűrűségűnél picit hígabb tésztát készítünk. Legalább fél órát hagyjuk kelni, majd a kiolajozott szendvicssütőben megsütjük. Készíthetjük csak vízzel is, de ha tej is van benne szebb színűre sül. Este is bekeverhetjük, hűtőbe tesszük és reggel frissen sütjük.

Zsemle helyett is készíthetjük, de tölthetjük is pl. felvágottal, sajttal, hagymával. Ilyenkor kevesebb tésztát teszünk a mélyedésekbe, rátesszük a tölteléket, majd befedjük még egy kis tésztával. Nagyon finom úgy is, ha a tésztába keverünk apró kockára vágott kolbászt és hagymát. A tetejét megszórhatjuk magokkal vagy reszelt sajttal. Természetesen készülhet édes töltelékkel is (sütésálló lekvár, csokidarabka, túrótöltelék), még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral. ez esetben csak egy csipet sót tegyünk bele, viszont mehet hozzá több cukor.

Édesen, kukoricalisztből, lekvárral töltve.

Egyből kettő

Tegnap vásárlásból haza érkezvén az ajtóban egy kerti szék, a szúnyogháló mögött a lakásban a lapító macska fogadott, egyiknek sem ott volt a hely. Sikerült ugyan az akadályokat elhárítani, de közben a szatyor tetején tanyázó tojásos doboz bemutatott egy szaltót. Mérgem leírhatatlan. A család csendben lapított, a szék miatt Papa, azt ő feledte ott, a macska miatt Laci, az ő lába mellett sunnyogott be Mazsola. Tojásos doboz tartalmának ellenőrzése után konstatáltam, hogy nincs minden veszve, 3 db tojás teljesen éppen maradt, 7 db pedig kisebb-nagyobb sérüléseket szenvedett, de nem menthetetlen. Ezek után mit volt mit tenni, sütöttem egy héttojásos gm. piskótalapot kukoricakeményítőből.

Már csak az volt a kérdés mi legyen a piskótalapból?  Végül is kettévágtam, sárgabarack lekvárral megkentem mindkét darabot, az egyiket alaposan megszórtam cukor és darált dió keverékével, és ráfordítottam a másik részt is a lekváros felével, majd körbevágtam. Tetejére csokimáz került, azt még megszórtam cukorgyönggyel. El is kereszteltem Hamis zserbónak. A süti szélét összedaraboltam, üvegkelyhekbe tettem, megszórtam fagyasztott meggyel, majd csokipudingot főztem, s ráöntöttem, tetejét kókuszreszelékkel szórtam meg.

Gluténmentes vers

Nehéz így az élet, de most már megszoktuk,
Ezt a dolgot bizony nem mi választottuk.
Könnyebb is lehetne, de nem figyelnek oda,
Ha valaki megérti, már az is nagy csoda.

Lisztérzékeny vagyok, mondom háromszázszor,
Érkeznek is a kérdések, mint a nyári zápor.
És akkor mit ehetsz? Jaj te kis szegény.
Ilyenkor jön az általam már rég megírt regény...

Kezdem a mondókámat, már kívülről szavalom,
A hallgató elméjét sokszor megzavarom.
Nem érti a lelkem, mit árt egy kis adag?
Ilyenkor az agyam már duplájára dagad.

Az a morzsa nekem olyan, mint a méreg,
Így mondom barátom, hátha ezt megérted.
Kicsi, vagy nagy adag, oly mindegy számomra,
Egy aprócska ropi is kiküld a zátonyra.

De nem csak a kenyér ám az ellenségem,
Minimálisra csökkent így az eleségem.
Sonka, joghurt, csoki, mind veszélyforrás lehet,
Egy lisztérzékeny ember csak gluténmentest ehet.

Azt meg hol kapni? Ez ám a nagy kérdés!
Ráférne a vendéglátókra egy kis továbbképzés.
Egy lisztmentes süti még nem lesz gluténmentes,
Ezt nem tudja más sajnos, csak a sok bennfentes.

Figyelj oda kérlek, hogy hogy eszel mellettem,
A kenyeret direkt a másik oldaladra tettem.
A gluténmentes menüt csak tiszta tányérra tedd,
És az én ebédem elkülönítését se feledd.

Ne kínálj meg keksszel, mert csak megfájdul a szívem,
És ne haragudj meg, ha azt mondom, nem kérem.
Ne bánts meg vele, hogy ez csak kényeskedés,
Hiszen az okoskodás most hidd el, édeskevés.

Így is nehéz nekem, ne tedd nehezebbé kérlek,
Ha megyek valahova, sokszor örülök, ha élek.
Megtömöm a táskám, hogy tudjak mit enni,
Mert nem tudok a kisboltban egy zacskó kekszet venni.

Jól esik, ha gondolsz rám és gluténmentest veszel,
A szememben egy tisztalelkű, kedves ember leszel.
Nyolcvan forint egy gluténmentes kukó a Sparban,
És én ettől már úszom a boldogságban.

Hogyha már kapiskálod, mi a helyzet velem,
Akkor örülök, mert itt van a győzelem!
Most, hogy ilyen jól elbeszélgettünk,
Azt hiszem barátom, nagyon jóba lettünk.

Szerző: Kiss Dóra

Kiss Dóra a szerző, nézz be hozzá is!

Húsvéti ropogtatni való

35-40 dkg liszt, itt Alfa-mix
25 dkg margarin
1 kis pohár fejtől
kenéshez tojás
a tetejére reszelt sajt, szezámmag

Lacikámnak a kiflik ízlettek legjobban, azokat megtöltöttem egy kis sajttal.

Szívcicák

Tavasz 2014.

Virslis muffin

Hozzávalók:
25 dkg Schar Mix B 
10 dkg főtt burgonya
1/4 friss élesztő
1 dl tej + pici cukor
2 dl víz
2 ek olaj
1 ek tejföl
só
reszelt sajt a tetejére
virsli darabkák a közepébe

Az élesztőt felfuttatom a langyos, cukros tejben. Robotgéppel összedolgozom a hozzávalókat. A fele tésztát elosztom a muffin formákban, virslidarabokat teszek rá, befedem a tészta másik felével. Reszelt sajttal megszórom. Kelesztem, majd 200 fokon megsütöm, a sütő aljába egy kis lábosban vizet teszek. Szilikonos formát használok, kiolajozom a biztonság kedvéért. 12 db lesz belőle.